HACCP ย่อมาจาก Hazard Analysis and Critical Control Point หรือระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม เป็นระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารที่ช่วยให้โรงงานระบุอันตรายในกระบวนการผลิต ทั้งทางชีวภาพ ทางเคมี และทางกายภาพ แล้วกำหนดจุดที่ต้องควบคุมเพื่อป้องกันไม่ให้อันตรายเหล่านั้นเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์

Modern Trade คือช่องทางค้าปลีกสมัยใหม่ เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ต ไฮเปอร์มาร์เก็ต และร้านสะดวกซื้อ ซึ่งมีระบบการจัดซื้อและการคัดเลือกผู้ผลิตที่เป็นมาตรฐาน ผู้ผลิตอาหารที่ต้องการส่งสินค้าเข้าห้างเหล่านี้จึงมักต้องผ่านมาตรฐานความปลอดภัยอาหารและการตรวจประเมินโรงงานก่อน

GMP หรือหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิต เป็นข้อกำหนดด้านสุขลักษณะพื้นฐานของโรงงาน เช่น สถานที่ เครื่องมือ การทำความสะอาด และสุขลักษณะของผู้ปฏิบัติงาน ส่วน HACCP เป็นระบบที่ต่อยอดจาก GMP โดยวิเคราะห์อันตรายและควบคุมจุดวิกฤตในกระบวนการผลิตอย่างเป็นระบบ ปัจจุบันหลักการสากลยังเรียกหลักปฏิบัติพื้นฐานนี้ว่า GHP หรือหลักปฏิบัติด้านสุขลักษณะที่ดี

ข้อกำหนดขึ้นอยู่กับแต่ละห้างและประเภทสินค้า โดยทั่วไปมักกำหนดให้ผู้ผลิตมีมาตรฐาน GMP และ HACCP บางรายอาจกำหนดมาตรฐานอื่นเพิ่มเติม เช่น BRCGS หรือ ISO 22000 ผู้ผลิตจึงควรตรวจสอบข้อกำหนดกับห้างที่ต้องการส่งสินค้าโดยตรง

ชุดยูนิฟอร์มเป็นส่วนหนึ่งของสุขลักษณะผู้ปฏิบัติงาน ซึ่งเป็นหลักปฏิบัติพื้นฐานที่ระบบ HACCP ตั้งอยู่ ชุดที่สะอาด อยู่ในสภาพดี และไม่ถูกนำกลับไปซักที่บ้าน ช่วยลดความเสี่ยงจากสิ่งปนเปื้อนทั้งทางชีวภาพและทางกายภาพในสายการผลิต

การรับรอง HACCP พิจารณาจากระบบความปลอดภัยอาหารของทั้งโรงงาน ไม่ได้ขึ้นอยู่กับชุดยูนิฟอร์มเพียงอย่างเดียว บริการเช่าซักยูนิฟอร์มของ Alsco ช่วยให้ส่วนของระบบชุดพนักงานพร้อมรับการตรวจประเมิน เพื่อให้ทีมของคุณมีเวลาเตรียมความพร้อมด้านอื่นของระบบได้เต็มที่

บริการคิดเป็นค่าบริการรายเดือน โดยไม่ต้องลงทุนซื้อชุดเอง ค่าบริการขึ้นอยู่กับจำนวนพนักงาน ประเภทชุด และรอบบริการ สามารถติดต่อทีมงานเพื่อขอใบเสนอราคาที่เหมาะกับโรงงานของคุณได้